實兆遠傳統手工麵線

實兆遠的傳統麵線和紅糟酒是當地福洲人特色。我找了很久才找到傳統晒麵線，因為一般上晒麵線只在早上進行。如今大部份製麵線的都是家傳行業，而大多數都改為機械製麵線，至於手工製麵線則非常少。估計實兆遠有五、六家麵線供應商，一半是傳統手工，另一半是機械製作，但產量也不多，一家最多一天只製約一百kg左右的麵粉。怎樣分辨手工和機械，製麵線師傅說，吊起來看上去很整齊的晒法的就是機械制；而像晒魚般撒開來晾晒的，而且麵線尾端還保留一小塊麵粉團頭的就是手工製的。

拍前一天我們已到處打聽問人，他們都告之，你車子轉進這裡轉進那裡，看到屋前有一排排很多洞的架子的就是了。而當天早上一時晴一時陰，車子跑了好幾個地方去找，一直問人，問了好些人才找到三、四間，竟就在平時都會經過但卻不會把車子繞進去的橡膠園小村裡。

雖然趕不上看師傅搓拉麵線（手工製麵線的師傅在淩晨四點就開始搓麵線，八、九點就把拉好的麵線拿出屋外晾，不等干透就要收回以便梱成圈圈狀），但幸好這些製麵師傅都很好人，向他們要求拍照也沒問題，還向我們解釋了晒麵線過程，臨走時我買了一些麵線，對方卻送我們一些用來煮湯的麵線片呢。不過，由於時間不足，當天下午就回吉隆坡，而且早上拍時在橡膠園裡被蚊子追咬，心情大受打折，所以，不太滿意作品，下次再安排時間去拍。

以下先貼出手工製麵線。這是第三代家傳手工製麵線了。以前也曾接受過有線電視台的訪問。我來到現場看到十分美，可是，可惡的蚊子一直咬得我很難受。