檳城姓氏橋

和老公去了檳城，第一走姓氏橋，拍了些相片。大部份都是姓周橋的相片。

豆蒄的故事─到檳城尋找豆蒄

到檳城浮羅山背找豆蒄廠，找了好久，迷了足足一個小時的路，因為這工廠在一個甘榜內，甘榜的名字竟與浮羅山背市鎮大街的名字一樣，可想像我們是怎樣一直在大街驅車團團轉都找不到的情形。幸好一直問人，終於問到正確地點。鄭坤明老先生經營豆蒄廠已有五十餘年，多年來研究出豆蒄油、豆蒄膏、豆蒄汁、豆蒄果醬、豆蒄茶，等等。鄭坤明老先生烹調的即飲豆蒄水，十分好喝，我因此還買了整廿瓶回吉隆坡慢慢喝，那個味道，在任何地方都喝不到，十分美味。鄭老先生很熱情的教了我們很多關於豆蒄的常識，例如如何分辨公和母的果實(公的果實不能用來栽種，因為無法發芽)，如何栽種豆蒄，豆蒄可以製成甚麼，如何使用等等，我們受益不淺喔。

在檳城那幾天，我們幾乎餐餐都點豆蒄水來喝，有新鮮豆蒄汁和沖泡兩種。后來弟弟有告訴我，新鮮豆蒄汁只有在浮羅山背的最好喝，因為只有浮羅山背產豆蒄，那裡的豆蒄汁當然比喬治市的來得新鮮了。至於沖泡的，我喝過的都是放太多糖水變得沒有了豆蒄味的飲料，不好喝。

從山上採來的豆蒄果，我長得這麼大，第一次見豆蒄的真面目。

 

豆蒄果成熟時，種子是紅色的，那紅色的皮其實就是豆蒄花；未成熟的花是奶白色的，包裹著種子。

晒干后的種子可用來煮食物，如果敲開后，種子又可製成豆蒄粉，就變成了歐美人喜愛的香料。一瓶小小的豆蒄粉價值不便宜。

 

國人不熟悉豆蒄，反而外國游客視它為寶，受歡迎度就連外國旋游書都有記載它。常有外國游客如我一般不識路的駕車、搭車或走了許多冤枉路仍然要找到它才甘願。

 

豆蒄花市價一公斤賣五十令吉，它用來浸製豆蒄油，而生產后的婦女喜歡用來洗澡，有驅風作用。

 

是母的果實，看清楚點。果實底的線條是十字狀的。

 

簡值就像是隱藏起來的豆蒄廠。

豆蒄花，鄭老先生可依據這花的形狀來預測果實成熟期，好勵害。

 

工廠就在一座廟毗鄰

 

是公的果實。果實底的線條是一條線狀的。

 

鄭老先生在工廠外種了幾豆蒄樹，我們不必進山林去看豆蒄。

 

很熱情很好客的鄭老先生

 

連體種子，無法用來栽種。ps:留意看看鄭老先生的手，滿是傷痕，還分佈了各新舊傷口，這都是他努力為豆蒄付出的。

 

開甚麼玩笑，進出浮羅山背就只有這種山路，我駕車八年了，卻是第一次走這樣的山路，覺得好怕好恐怖，山路斜，不用三號牙車子根本走不上，而且路邊就是山崖，怕啊！。<頭文字>沒有來這裡取景拍攝可是浪費了。

太平炭鄉

太平炭鄉，位於霹靂州太平十八丁港口(kuala sepetang)，這裡有好多家的炭商，如今這些炭除了共國內，多數都運到國外去。平時這裡會有好些識途老馬的外國游客來參觀，學校假期則學生巴士載著學生來參觀。有些炭商的工作場是開放的，有則是要收費的。但如果是少數兩三人，只要向老板徵求同意，一般都會讓我們去參觀。

我和先生先后去了兩天，第一天下午從吉隆坡抵達太平時已下午兩點，陰天，沒有陽光照進工場內。第二天早上出發往檳城前又去了一次。第一天去的那工廠，原來電視劇<炭鄉>就是在這裡取景拍攝，老板還說他有份演了一兩個鏡頭。但他和工人們都不肯讓我們攝入鏡；第二天，到另一家去看看，老板告訴我，先來那一家是要收費的，而他則不鼓勵收費，他認為，收費沒有意義。他還帶領我們去參觀還在建築中的窰，還向我們講解了好多燒炭的事情。



製作一座窰並不容易，它是需要靠經驗的，就連工程師都無法精確的計算是窰的面積和所需的磚塊。在十八丁，這裡只有約兩位會製作炭窰的師傅。至於燒炭，如何確定炭已成形？也是靠經驗，從窰洞冒出的煙的顏色來觀察炭化的程度。一座窰可用至少十年，而要燒出一窰漂亮的炭品，更要連續以數百度高溫來燒窰至少兩星期，讓裡頭的木的水份蒸發並適度形成炭狀。